Talvinen hääkakku

Sain kunnian tehdä kakun talvisiin häihin. Lumihiutaleita toivottiin ja valkoista väriä. Nuo pallukat ovat tietysti lumipalloja :) Alempi kakku on 8 munan kokoinen, ylempi kolme munaa. Täytteenä piti olla tumma ja vaalea suklaamousse mutta tietenkin juuri tässä kakussa meni asiat pieleen. Valkosuklaamousse leikkasi kiinni, eli siis juoksettui kun vaahdotin sitä. Ei muuta kun mies alepaan...

Kakun koko teetti pieniä ongelmia, tarpeeksi isoa alustaa ei meinannut löytyä. Ei varmasti ollut mikään maailman helpoin homma leikata kakkua, kun tuossa tarjottimessa oli melkein sentin korkuinen reuna. Kakun kuljettaminen hääpaikalle onkin jo sitten ihan oma lukunsa, tekele kun PAINOI! Kuorrutusta (sokerimassa-vaahtismassa-marsipaani -sekoitus) oli kaksi kiloa, tuntui kyllä vaivaaminen siltä kun olisi kunnon käsitreenin tehnyt :)  Koristeeksi sihen päälle oli tarkoitus tehdä yksi iso lumihiutale mutta en saanut tehtyä sellaista jonka olisi kehdannut siihen laittaa. Tein sitten tuollaisen kruununtapaisen pienemmistä hiutaleista.

Smurffikakku

Naapurissa juhlittiin 7-vuotispäiviä. Synttäreiden teema oli smurffit, joten kakunkin piti olla sen mukainen. Maalasin vaahtokarkkimassalle smurffin kuvan, teksti on värjätystä massasta leikattu Kaiserin muoteilla. Sisälle sankari toivoi mansikkaa joten tein vaniljaisen mansikkamoussen.

Mansikka-vaniljamousse

5dl kuohukermaa
3dl mansikkahilloa
1dl vaniljakreemijauhetta

Kerma vaahdotetaan, lisätään hillot ja kreemijauhe. Liivatetta ei tarvita ollenkaan, kun jauhe jämäköittää täytteen mukavasti.

Rautatieasemakakku

Vaarini, entinen rautatieläinen, täytti 92 vuotta. Leivoin ison puolukka-kinuskikakun, tilasin Ullan Unelmasta kuvan joka löytyi jostain interetin syövereistä. Kakussa on kuva Kouvolan rautatieasemasta 50-luvulla. Vaarini totesi, että "vihdoin kunnon kakku" taisi olla tyytyväinen :) Pursoukset voi-sokerikreemiä, oli aika ätläkkää mutta väri sopi niin loistavasti seepian väriseen kuvaan!

Lemmikit

Lemmikkikakkua kummitytölle! seitsemän munan sokerikakkupohja, sisällä tumma- ja vaalea suklaamousse. Kukat ja päällinen sokerimassaa. Kuorrutus on marmaroitu valkoisella ja lilalla, näkyy vaan vähän huonosti kuvassa. Tein sarjatyönä kukkia vähän varastoonkin, tosin joku söi ne...

Käsilaukkukakku

Viime aikoina on ollut hieman hiljaisempaa leivontarintamalla, ja muutenkin. Aloitin työt kuuden kotiäitivuoden jälkeen, joten hieman on kiirettä pitänyt :)

Jotain sentään olen saanut aikaiseksi:

Käsilaukkukakkua lasten synttäreille. Kakku on tehty Wiltonin käsilaukkumuottiin, sisällä hilloa ja kermavaahtoa. Pursotukset kermavaahtoa joka on värjätty pastaväreillä. Olisi pitänyt kuulemma olla hienompi ja isompi... Lapsiraukat joutuivat juhlimaan yhdellä kertaa, kun ei vaan ollut aikaa (eikä halua...) järjestää kaksia juhlia. Ensi vuonna sitten!

Muovailumassa

Meillä ollaan muovailuvahan suurkuluttajia. Muovailuvahaa onkin helppo tehdä itse, ja silloin ainakin tietää mistä aineista se on tehty. Tämä vaha/massa on täysin myrkytöntä, ja jos sitä nyt haluaa syödä niin sivuvaikutuksena on luultavasti vain hurja jano. Tietenkään vehnälle allergisille tai keliaakikoille tämä ei sovi. Itsetehty muovailumassa on myös mitä mainioin lahjaidea!

Kuvassa oleva annoksen tein perusohjeen mukaan, jaoin neljään osaan ja värjäsin vasta sitten.

Muovailumassa:
5dl vehnäjauhoja
2dl suolaa
2 rkl sitruunahappoa (saa apteekista)
5dl kiehuvaa vettä
2rkl öljyä
elintarvikevärejä

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään, lisäätään kiehuva vesi (itse kaadan öljyn veden sekaan ensin) ja sekoitetaan. Massasta alkaa heti muodostua pallo. Palloa vaivataan, jolloin siitä tulee kiinteä. Tässä vaiheessa olen itse jakanut massan kolmeen -neljään osaan. Jokaisen osan värjään erikseen, väri vaivataan hyvin massaan niin että siitä tulee tasainen. Tykkään Wiltonin pastaväreistä, muutkin toki käyvät. Pastaväreissä on se etu, että niissä on paljon pigmenttiä jolloin väristä tulee kirkas ja itse väriainetta ei tarvitse paljoa. Valmis massa muistuttaa paljon Satunallejen massaa, tai play doh -massaa. Säilytys jääkaapissa muovipussissa tai tiiviissä astiassa.

Jouluinen luumukakku ja maalattu äitikakku

Vanhoja vanhoja tekeleitä... Viime vuodelta ITU:n pikkujoulukakku jossa oli sisällä luumumousse. Kakku on kasattu kulhoon, ja päällystetty sokerimassalla. Ohje oli muistaakseni jossain Pirkka-lehdessä. Jos jaksan ja muistan, niin kaivan linkin siihen. Kuva on otettu pihalla, koska suihkuttelen kimalteet mielummin ulkona. Muuten olisi koko keittiö glitterissä...

Vielä vanhempi tekele on tukiäititapaamiseen leivottu kinuskakku. En oikein vielä osannut noita marsipaanijuttuja, nyt jo vähän hävettää tämä mutta laitetaan nyt muistin virkistämiseksi. Ja näkeehän siitä että edes jotain kehitystä on tapahtunut :) Kuvahan on tietysti Imetyksen tuki ry:n logo.

Pikku Prinssi

Pieni prinssi vietti kastejuhlia, ja sain kunnian tehdä teemaan sopivan kakun. Pikku Prinssihän se piti olla, ja toteutustapa oli maalaus sokerimassalle. Tämä on jo vähän vanhempi luomus, nyt ehkä osaisin jo paremmin sen toteuttaa. Pikku prinssikin on jo ehtinyt täyttää vuoden!

Jäi vähän kulmat vajaaksi, massaa olisi saanut olla enemmän. Kuva on kokoa A4. Onneksi kerma peittää virheet...

Patalappuja huopasesta

Tein viime vuonna ison pinon patalappuja, niitä läheteltiin sitten tutuille joulukorttien sijaan. Tänä vuonna ajattelin tehdä myös patalappuja, hieman eri käyttöön tosin :).  Ylemmissä kuvissa lappuset ovat vielä huovuttamista odottamassa, ja valtavan kokoisina. Suurin on yli 30x30cm, saa nähdä minkä kokoiseksi kutistuu tällä kertaa. Viimeksi virkkasin patalaput yksinkertaisesta langasta, nyt tein ne kaksinkertaisena kasin koukulla.

Samat lappuset konepyörityksen jälkeen:

Kutistumista tapahtui noin 30%, eli nämä huopuivat ihan sopivasti. Kaksinkertaisesta langasta tehtynä tuli tosi tukevia lärpäkkeitä, ei varmasti sormet pala! Huovutuksen jälkeen oioin laput muotoonsa, ja harjasin juuriharjalla. Tykkään kun ne ovat vähän pörröisempiä :)

Päällystettyjä palasia...

...sen kummemmin en osaa näitä kuvailla. Nuo palaset ovat käytössä röntgenissä, entiset päälliset olivat aika... hmm... kulahtaneet, joten tein marimekon vahakankaasta uudet. Olisihan ne vielä elegantimminkin saanut tehtyä, mutta kun tuota ompelutaitoa (tai oikeastaan kankaiden leikkaustaitoa) ei oikeastaan ole. Minä vasta opettelen... Mutta ovat nuo nyt sata kertaa paremmat kuin ennen!

Niitä oli aika monta!

Avainkaulanauha x2

Tuli tarve saada avainkaulanauha. Ihan heti ja samantien. Oli tehtävä se sitten niistä tarvikkeista mitä kotoa sattui lauantai-iltana löytymään. Oli puisia helmiä, ja itse paperista käärittyjä helmiä. Niitä sitten kasailin vuoron perään siimaan. Kuva on vähän kökkö, kun ei sitä kunnon kameraa ole vieläkään...

...mutta tässä vielä toinen kuva:

Aloin sitten vielä miettimään, ehkä töissä ei kannata pitää helmistä tehtyä kaulanauhaa. Tein vielä huovasta toisen, ja tykkään paljon! Tämä on virkattu punosvirkkauksella kolminkertaisesta huopasesta. Huovutin sen pesukoneessa 60 asteessa. Liitoskohta on neulahuovutettu hahtuvaisesta. Tykkään enemmän nauhasta, kun se on alhaalta vähän kiinni, ja tuntui että se kaipasi väriä lisää. Ehkä kehitän jonkun koristeen, huopakukan tai vastaavan siihen liitokohtaan. Täytyy miettiä. Väristä ainakin muuten tuli kiva, mutta jotain pientä vielä...

Ja toinen kuva vielä renkula kaulassa:

Haisuli!

Kevät oli muumien aikaa. Huhtikuussa syntyi haisuli, sitten möröt ja toukukuussa muumipeikkokakku. Haisulia olikin hauska tehdä! Mietin miten pinnasta saisi karvaisen näköisen, ja päätin toteuttaa sen värjätyllä ja kaakaolla maustetulla voi-sokerikreemillä. Kreemi on sudittu kakun pintaan paistihaarukalla, ja sitä oli PALJON! :) Silmät, suu ja nenä ovat sokerimassaa, ja mustat osat marsipaania. Pohjana kymmenen munan kakku jonka paistoin neliövuoassa. Vähän piti reunoja muotoilla että tyypistä tuli oikean muotoinen.

Sisältä löytyy toiveesta Kinuskikissan kinuski-puolukkatäyte. Täytteen tein taas tuplana, ja tuorejuuston tilalla oli rahkaa.

Maalattu ELMO

Kummipoika, Elmo nimeltään, täytti vuosia alkuvuodesta. Elmolle piti tietenkin tehdä elmokakku :) Kuva on maalattu sokerimassalle pastaväreille. Joku päivä kyllä repäisen, ja ostan satsin tomuvärejä, on tuo pastaväreillä maalaaminen sen verran ähertämistä vielä. En enää muista mitä täytteenä oli, mutta kakku oli taas iso. Taisi olla kymmenen munan luomus, mutta syöjiäkin oli sen verran että ei yhtään pienempi ainakaan olisi voinut olla.

Taustalla oma tytär norkoilee, kun olisi ollut niin kiire maistaa kermavaahtoa. Vaikka olisi miten ihana kakku tahansa, tämä neiti syö vain kermavaahdot. Äidin tyttö <3

Mörkökakku

  Taas vietettiin synttäreitä, toiveena pienellä sankarilla oli hurja mörkökakku. Koska vieraita tuli kahdessa erässä, oli järkevää tehdä myös kaksi kakkua. Pienen mörön kasasin banoffee -tyyppisesti, eli kerros kerrokselta kakkupohjaa, banaania, kinuskikastiketta ja kermaa. Päällinen on marsipaanin ja sokerimassa sekoitusta, jonka värjäsin pastaväreillä. Oli muuten melkoinen homma saada väri edes sinnepäin...

Suuressa mörkökakussa oli täyteenä puolukka-kinuskivaahto, jälleen Kinuskikissan ohjeen mukaan (paitsi taisin tähän laittaa rahkaa tuorejuuston sijaan). Kuorrutus on sokerimassaa, ja koska kakku oli taas ISO, ja massaa niukasti, se repesi kulmasta. Reunoista jäi paloja sen verran, että sain niisät tehtyä hattivatteja ja paikattua reiän. Niistä tulikin ihan söpöjä, jos massaa (ja aikaa) olisi ollut enemmän olisin tehnyt koko reunan täyteen pikkuisia hattivatteja.

Uutta ja vanhaa

Olen koko viime vuoden ajatellut päivittää blogia. Se on vaan jäänyt jostain kumman syystä (laiska tai saamatonhan en missään nimessä ole ;) ). Nyt päivitän urakalla leipomuksia ihan omaksi ilokseni, olen nimittäin kyllästynyt tiirailemaan kakkuja kännykän näytöltä. Osa kakuista on tehty nyt syksyllä, kuten kummisetä ja Helinä -keiju, osa keväällä ja osa viime vuoden puolella.

Vanhemmat kakut näyttävät nyt omaan silmään hieman  ...hmmm... ei niin hienoilta, mutta laitan niistäkin kuvia. Huomaapahan ainakin missä on edes vähän tapahtunut kehitystä. 

Seuraavaksi aion petrata valokuvaamista, käsitöistä  kun tulee harvemmin napsittua kuvia. Vakaa aikomus on niitäkin tekeleitä saada tänne lisäiltyä.

Muumikakku Lukalle

Luka täytti vuosia, ja synttärien teemana oli -kuinkas mutenkaan- muumit! Kakku kävi välillä pakkasessakin, kun kutsut siirtyivät, onneksi makuun ei vaikuttanut millään tavalla. Koostumus oli ehkä hieman turhan kostea, mutta onneksi kakku pysyi kasassa. Alempi kakku on 7 munan pohjalla, ja ylempi neljän munan pohja. Kakku oli tosi iso ja painava! Synttäreillä meni vaan yläosa, ja alaosio jäi rääppiäisille... Osaanpa sitten seuraavan kerran mitoittaa vähän paremmin.

Koristeet ovat sokerimassaa, ja täytteenä taas pyynnöstä puolukka ja kinuski Kinuskikissan ohjeen mukaan. Se nyt vaan toimii ;)

The Godfather

Kummisetäkakkua toivottiin kaverin pojan 18-vuotissynttäreille. Mietin pitkään toteutusta, ja aikani netissä surffattuani päätin tehdä yksinkertaisen version.

Täytteenä tällä kertaa ihan perus suklaamousse tummasta ja valkoisesta suklaasta. Mitään varsinaista ohjetta en käyttänyt, vaan sekoittalin aineet ihan fiilispohjalta. Kermavaahtoa muutama purkki, tuorejuustoa, sokeria, vaniljaa ja sulatettua suklaata.

Helinä - Bratz -kakku

Ystäväni lapsi täytti vuosia, ja synttäreitä juhlittiin Helinä-keiju teemalla. Kakunkin piti tietysti olla keijumainen. Päätin kokeilla ihan ensimmäistä kertaa nukkekakkua. Helinänukkeja ei kaupoista löytynytkään, joten yksi omien lasteni Bratzeista sai kunnia esittää keijukaista. Synttärisankari toivoi kakkuun liilaa, joten mekon väri tuli siitä. Koristelun yritin tehdä mahdollisimman helinämäisesti :) Kakun täytteenä oli toiveesta kinuskia ja puolukkaa, jälleen kinuskikissalta, ja pienen pienestä mittavirheestä ja siitä seuranneesta ajan puuttesta johtuen yhdessä välissä oli Blå bandin suklaamousse. Kakku on kasattu viiden litran tupperivuokaan.

Koristelut onnistuivat mielestäni ihan kohtuullisesti, ehkä noita kukkia olisi voinut liimailla vielä lisää. Alusta jäi vaivaamaan, tarkoitus oli kasata kakku hopeanväriselle kakkualustalle, mutta taas jostain kumman syystä kasasin sen kotikäyttöön tarkoitetulle kuluneelle aluselle. Eihän sitä enää saanut siirrettyä :/

Onnittelut vielä kerran viisivuotiaalle neidolle!

Juustokakkua

Olin kesäkeijona lentokentän Mehiläisessä, ja vein sinne hieman epäonnistuneen limejuustokakun. Leivoin kakkua eräille syntymäpäiville, mutta mielestäni lopputulos oli liian äitelä. Koristeet vaan uusiksi, ja hyvin teki kauppansa kahvihuoneessa. Resepti on mukailtu Kinuskikissan kakusta. Laitoin tähän tuorejuuston tilalle rahkaa ja tein kaksinkertaisen annoksen.

Päivänsankari sai sitten uuden kakun, ja jättikassin jossa asusti sohvaperuna... Kaavat surrur -kirjasta, ja kankaat Marimekolta. Kassi on ommeltu vahakankaasta ja on vuoritettu, joten se kestää vaikka lasten keinuna!

Noita kasseja tuli sitten tehtyä useampi, ovat oikein käteviä kun pitää roudata paaaaaljon tavaraa kerralla!